生抽腌白菜
生抽腌白菜是一道简单又美味的凉菜，适合搭配各种主食。以下是一种常见的做法：
食材准备
白菜：2斤
红椒：2颗
大蒜：适量
小香葱：2根
辣椒面：适量
白芝麻：适量
食盐：2勺
生抽：80毫升
陈醋：40毫升
白糖：40克
蚝油：少许
味精：适量
食用油：适量
制作步骤
白菜处理
白菜去根后取白菜心，白菜帮竖切成条，白菜叶横切成4厘米左右长段。
放入大盆中，加两大勺盐，抓拌均匀腌制30分钟。随后加清水抓洗，挤干水分，重复淘洗两次。
处理配料
红椒、大蒜、小香葱洗净切好，倒入装有白菜的盆中。
加入辣椒面、炒熟的白芝麻，淋上热油，激发香气。
调配料汁
将生抽、陈醋、白糖、蚝油和味精倒入碗中，搅拌均匀制成料汁。