炒面条挂面做法

炒面条挂面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单炒面

准备食材 ：挂面、豆角、胡萝卜、青菜、蒜末、调味料（如生抽、蚝油、鸡精、老干妈、胡椒粉、盐）。

前期准备

挂面提前用冷水泡30分钟，沥干备用。

豆角洗净，煮至熟透，沥干水分。

胡萝卜切丝，青菜洗净切段。

炒制过程

锅中倒油，烧热后加入蒜末爆香。

放入豆角和胡萝卜丝翻炒，加入适量水，煮至豆角熟软。

倒入泡好的挂面，加入调味料，大火快炒，使挂面充分吸收汤汁。

最后加入青菜，继续翻炒至青菜熟透，汤汁收干即可。

方法二：营养炒面

准备食材：

挂面、鸡蛋、青菜、胡萝卜、葱花、蒜末、生抽、蚝油、鸡精、老干妈、胡椒粉、盐。

前期准备

挂面提前用冷水泡30分钟，沥干备用。

青菜洗净切段，胡萝卜切丝，葱花蒜末现切现用。

炒制过程

锅中倒油，烧热后炒蛋花，盛出备用。

锅中再倒油，加入蒜末爆香，放入胡萝卜丝快炒。

加入泡好的面条，大火快炒。

最后放入青菜，淋上生抽、蚝油，撒上葱花，翻炒均匀即可。

方法三：西红柿炒面

准备食材：

挂面、西红柿、鸡蛋、蒜苗、老抽、蚝油、鸡精、老干妈、胡椒粉、盐、食用油。

前期准备

西红柿切块，蒜苗切段，鸡蛋打入碗中，加入少许鸡精和盐搅匀备用。

挂面煮至八分熟，捞出后用清水冲洗，沥干水分。

炒制过程

锅中倒油，烧热后炒鸡蛋，盛出备用。

锅中再倒油，放入蒜苗爆香，倒入西红柿块，炒出汤汁。

倒入挂面，加入老抽和食用油，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋和蒜苗，加入一勺蚝油、老干妈、鸡精、盐，大火翻炒均匀即可。

方法四：香肠炒面

准备食材：

挂面、香肠、豆芽、胡萝卜、葱、姜、盐、老抽、生抽、食用油。

前期准备

挂面煮至八分熟，捞出后过冷水，沥干水分。

香肠切片，胡萝卜切丝，葱切段，姜切丝。

炒制过程

锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。

加入葱段和姜丝，翻炒均匀。

倒入豆芽，翻炒至断生。

倒入面条和火腿片，翻拌均匀，加入适量盐。

倒入老抽和生抽，用筷子翻拌均匀，最后放韭菜段出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味料，做出美味可口的炒面挂面。