土豆丝炒鸡蛋洋葱

洋葱炒蛋土豆丝是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、洋葱和鸡蛋。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

土豆 1个

洋葱 1个

鸡蛋 2个

土豆处理

土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后沥干水分。

洋葱处理

洋葱去皮后切成细丝，可以先用清水浸泡去除部分辛辣味，然后沥干水分。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

炒制

锅中加油烧热，放入葱花爆香，然后加入土豆丝和洋葱丝翻炒至7成熟。

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋均匀分布在土豆丝和洋葱丝中。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，直到鸡蛋完全熟透。

出锅

最后将炒好的洋葱炒蛋土豆丝盛出装盘，即可享用。

小贴士

去淀粉：土豆丝切好后用水浸泡可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丝更加清爽不粘锅。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火快炒，这样可以使食材更加鲜嫩，保持口感。

调味：根据个人口味可以适当调整盐和鸡精的用量，也可以加入一些其他调味料如酱油、陈醋等增加风味。

希望你能成功制作出美味的洋葱炒蛋土豆丝!