蒸馒头不沾

蒸馒头时避免粘笼有以下几种方法：

在馒头装锅前，将蒸屉清洗干净。

准备一些白酒、一条毛巾和一个生姜。

取少量白酒倒在毛巾上，均匀擦拭整个蒸屉，正反面反复擦拭。

将生姜切成两半，用其中一半擦拭整个蒸屉，同样需要正反面全部擦拭。

最后，将蒸屉用清水冲洗干净，放在阴凉处风干。

在蒸馒头前，在锅底刷一层油，这样可以防止馒头粘锅，同时也能增加馒头的色泽。

蒸制时，水开后再放馒头，避免馒头因冷热不均而塌陷。

将蒸布打湿后拧干水分，放到蒸笼上，同时在馒头底部蘸上一些干面粉，这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。注意不能将蒸布拧得太湿，否则会把包子底部泡湿。