豆浆打好后怎么去腥味道

豆浆打好后去腥的方法有以下几种:

使用熟豆子

将黄豆放入热水中煮或蒸10分钟,然后再打豆浆。这样可以软化豆子,去除腥味,使豆浆更加香浓。

或者用空气炸锅将豆子烤熟,但这样可能会有一点点糊味。

添加大米或小米

在黄豆中加入一点大米或小米一起煮,这样煮出来的豆浆更香浓。

高温处理

豆浆煮沸后,加入适量冰糖,再煮2分钟。高温有助于去除豆浆的腥味,同时使甜味更好地融入豆浆中,口感更佳。

煮沸后,盖上锅盖让泡泡在高温烹制中,反复大火、小火煎熬,直到没有泡泡为止。这样可以使豆浆更美味。

添加花生米或芝麻

在搅打豆浆时加几粒花生米或芝麻,可以掩盖腥味。

使用滤网

在打豆浆时使用滤网,可以使豆浆更细腻、丝滑,减少豆腥味。

干热法

对黄豆进行轻度烘烤,不要烤糊,这样可以去除部分豆腥味。

浸泡和煮豆

将黄豆泡发好后,煮熟或隔水蒸熟,然后再放入豆浆机中打豆浆。高温有助于去除黄豆的腥味。

加盐水浸泡

将黄豆浸泡在盐开水中一段时间,可以除去豆腥味,同时使豆子色白质韧,不易破碎。

综合以上方法,建议先将黄豆煮熟或蒸熟,然后使用滤网过滤,最后在搅打时加入一些花生米或芝麻来掩盖腥味。这样可以使豆浆既无腥味又更加香浓。