豆腐牛油果早餐

豆腐牛油果早餐是一道营养丰富且口感清爽的早餐选择。以下是一个简单又美味的豆腐牛油果早餐做法：

食材准备：

牛油果 1个

嫩豆腐 1块（约80克）

鸡蛋 1个

酱油 适量

芥末 适量

芝麻 适量

海苔香松 适量（可选）

米醋或柠檬汁 适量

橄榄油 适量

盐 适量

做法步骤：

豆腐处理

将嫩豆腐切成厚片或小块，放入盘中备用。

牛油果处理

牛油果对半切开，去皮去核，切成宽条或片状，摆放在豆腐上。

煎鸡蛋

煎一个半熟的鸡蛋，备用。

调制酱汁

在小碗中，将酱油、芥末、芝麻和适量水混合均匀，制成简单的酱汁。

摆盘

在盘子底部铺上一层豆腐，然后摆放牛油果片，再放上煎好的鸡蛋。