啤酒鸭肉做法电饭锅

使用电饭锅制作啤酒鸭的步骤如下：

准备食材

鸭肉：适量

啤酒：1罐（约330ml）

姜：几片

大蒜：几瓣

青红椒：各1个（可选）

花椒、八角、干辣椒：适量

酱油、老抽、蚝油、料酒、白糖：适量

处理鸭肉

将鸭肉清洗干净后切成块状，用清水反复冲洗，去掉多余的血水和杂质。

放入冷水锅中，加入几片姜片和1勺料酒，开大火煮至水沸腾，撇去浮沫后捞出鸭块，用热水冲洗干净，再沥干水分备用。

煸炒出鸭油，炒香香料

将炒锅加热，放入适量的油，先将焯水后的鸭块下锅，用中火慢慢煸炒，煸出鸭肉中的油脂，直到鸭块表面微微焦黄。

加入提前准备好的姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒，翻炒出香味来。

调味上色，酒香扑鼻

在一个小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺白糖，搅拌均匀备用。