包子如何成型

包子的成型步骤如下：

将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。

将面团分成若干等份，并擀成圆形或方形的面皮。

案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份。

擀成中间稍厚周围较薄的面皮，这样可防止破皮露馅。

放入已调制好的馅料。

根据不同的包子类型（如闭口型、开口型、麦穗型等），采取相应的手法捏紧口子。

对于开口型包子，捏到收口处连接开始起褶的地方，最后用手指捏住旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷。

对于闭口型包子，将面皮边缘捏紧，收口处往上提一下，形成奶嘴状。

将蒸屉放在锅上，锅中加入足够的水，大火烧开后，转中火蒸15-20分钟。

关火后，等待3-5分钟再揭开锅盖，以免热气过快散去导致包子塌陷。

二次醒发（可选）：

在包好所有包子后，放入蒸屉进行二次醒发10分钟。

然后进行蒸制，水开后蒸13分钟，再焖5分钟，使包子更加松软。

通过以上步骤，包子即可成型并蒸熟。建议在擀面皮时注意力度均匀，包馅时要保证馅料分布均匀，以使蒸出的包子既美观又美味。