腊肉炒胡萝卜洋葱做法

准备食材

腊肉：1块

胡萝卜：1根

洋葱：1个

大蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

辣椒：适量（根据口味可选）

处理食材

腊肉提前浸泡五小时左右，然后加入料酒、生姜、葱煮熟。

胡萝卜和蒜苗开水焯一下断生。

洋葱切丝，大蒜和葱切末备用。

炒制过程

热锅冷油，放入腊肉煸炒至出油变色。

加入洋葱丝和大蒜末炒香。

倒入胡萝卜丝翻炒均匀，让腊肉的油香充分裹在胡萝卜丝上。

加入适量的盐、生抽和少许白糖提鲜。

根据个人口味调整火候和味道，炒至洋葱变软糯，腊肉变得有些焦香即可出锅。

营养价值

洋葱富含硒元素和槲皮素，具有预防癌症的功效。

胡萝卜富含胡萝卜素，有助于促进生长和防止细菌感染。

小贴士

腊肉有咸味，加盐时要控制量。

煸炒腊肉时要用中小火，慢慢炒至出油，避免炒焦。

这样一道美味的腊肉炒胡萝卜洋葱就完成了，既简单又营养，适合搭配米饭食用。