菠菜肉末猪肝粥
菠菜肉末猪肝粥是一道营养丰富、具有多种健康功效的养生粥品。它结合了菠菜和猪肝的营养，富含铁质和维生素，有助于补血养肝。以下是制作菠菜肉末猪肝粥的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
新鲜猪肝 200克（补血养肝）
菠菜 150克（富含铁质和叶酸）
瘦肉 100克（提供优质蛋白）
大米 100克（提供碳水化合物）
胡萝卜 80克（补充胡萝卜素）
调味料：
生姜 3片（去腥提味）
生抽 2勺（调味上色）
盐 适量（调味）
淀粉 5克（腌制肉类）
烹饪步骤
前期处理
猪肝用清水浸泡20分钟，期间换水2-3次，加入少许白醋轻轻揉搓去腥。
菠菜切段，胡萝卜切丁，生姜切丝。
大米淘洗干净，瘦肉切碎后加入生抽和淀粉腌制10分钟。
煮粥
锅中倒入适量清水烧开，放入大米小火熬煮。
米粒开花后加入胡萝卜丁继续熬煮。
粥变得浓稠时，加入腌制好的瘦肉，轻轻搅拌，待肉末变色后放入猪肝丁，继续小火熬煮3分钟。
最后放入菠菜，撒入适量盐调味即可。
小贴士
猪肝一定要选新鲜的，颜色呈暗红色，表面有光泽。
菠菜焯水可以去除草酸，使粥品更健康安全。
猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。
这道菠菜肉末猪肝粥不仅美味可口，而且具有补血养肝、补铁养血、养肝明目等健康功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补血和养肝的人群。