猪蹄汤胡萝卜玉米莲藕
猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作猪蹄汤胡萝卜玉米莲藕的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1000克
玉米 100克
莲藕 100克
胡萝卜 100克
葱 10克
姜 5克
香菜 10克
花椒 3克
八角 3克
盐 0.5勺
糖 0.5勺
蚝油 1勺
料酒 2匙
步骤
准备猪蹄
将猪蹄清洗干净，用盐水浸泡一个小时，再洗净沥干水分备用。
焯水
锅中烧开水，将猪蹄焯水去除杂质和油脂，猪蹄变色后立即放入冷水中过凉，然后锅中再倒入清水，放入猪蹄、花椒、姜片、料酒、糖，大火炖起来。
炖制猪蹄
猪蹄炖至八成熟，保持劲道口感。
准备蔬菜
莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。