西红柿炖牛腩放牛奶

西红柿炖牛腩可以放牛奶，并且这样做出来的菜肴口感丰富，奶香浓郁。以下是放牛奶的西红柿炖牛腩的做法：

准备食材：

牛腩、番茄、牛奶、葱、姜、料酒、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽等。

处理牛腩：

将牛腩切块后冷水下锅，加入葱、姜和料酒去腥，焯水后捞出备用。

炒制汤底：

锅中油热后，倒入牛奶煸炒至表面焦黄，增添汤底的浓郁香味。

炒香调料：

加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖以及生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，翻炒出酱香味。

炖煮：

倒入一半番茄炒出汁，加开水没过食材，小火慢炖40分钟，使牛肉充分吸收汤汁。

调味收汁：

倒入剩下的番茄调味，加盐、鸡精，大火收汁后即可出锅享用。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的西红柿炖牛腩，其中牛奶的加入不仅增加了菜肴的浓郁口感，还使肉质更加鲜嫩。