西红柿配金丝虾球

西红柿配金丝虾球是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

茄汁虾球

用料：鲜虾200克，西红柿200克，糖少许，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 鲜虾去头去尾，去壳去虾线，剁成虾泥。

2. 西红柿顶部切十字，用热水烫1分钟，去皮切碎。

3. 锅中倒油，烧热后放入西红柿翻炒片刻，转小火熬制成酱。

4. 加水继续煮至沸腾，将虾泥挤成小丸子，放入酱汁中烧熟，煮3-5分钟，调味即可。

番茄虾球

用料：西红柿1个，番茄酱适量，淀粉1勺，盐适量。

做法：

1. 番茄烫去皮，切丁。

2. 冷锅热油，下番茄丁炒出汁水，倒入半碗开水，下虾球，加盐调味，加番茄酱调味。