煮南瓜皮要不要削一下

煮南瓜时，是否削皮主要取决于个人口味和烹饪需求。以下是一些具体的建议：

不削皮

南瓜皮含有丰富的果胶、淀粉和糖分等营养成分，具有利尿的作用。

如果煮的是南瓜丁或南瓜块，不削皮也可以保留南瓜的外观，并且不会整个糊掉。

南瓜皮一起煮的话，虽然会有点涩，但有些人认为这样更有营养价值。

如果想要保留南瓜的原汁原味，可以不削皮。

南瓜皮比较硬，但煮熟后口感会变得酥烂，有些人觉得这样很好吃。

南瓜皮中的胡萝卜素和维生素含量丰富，最好连皮一起食用。

削皮

如果南瓜皮较硬，难以煮熟，或者对口感有较高要求，可以考虑削皮。

削皮后，南瓜的口感会更加细腻，适合炒制或炖煮。

削皮后的南瓜颜色更加鲜艳，可以为菜肴增添色彩。