胡萝卜留种
胡萝卜留种的方法如下：
选株定植
选择长势健壮、直根整齐、表皮光滑的胡萝卜植株，尾部切去6厘米，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片并保留8-10厘米叶柄。
选择叶色正、叶片少、不倒伏的植株，然后对其肉质根进行选择，要求表面光滑、色泽鲜艳，形状整齐不裂口、须根少的肉质根。
把选好的肉质根再切去尾部数厘米，从中选择韧皮部厚、心柱较小、橙红色的肉质根，切去上部的叶子，留叶基部13厘米左右，然后把种株栽植在留种田中。
植株调整
胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田应隔离2000米以上。
定植的株行距30~50厘米。
种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。
为了让养分集中供应，使种子充实、饱满和成熟一致，生产上常对种株进行整枝处理。方法有单株整枝、摘心整枝和一般整枝。
适时采收
通常从定植到种子成熟约经过120~140天，可分期采收。
留主茎和4~5个健壮侧枝，各留一个花序，等到种子成熟时，及时采收种子。