烤茄子烤不烂

烤茄子烤不烂的问题，可以尝试以下几种方法：

增加烤制时间：

如果茄子还不够软烂，可以增加烤制的时间，但要注意不要烤制太久，以免茄子的汁水被烤干，肉质变得不够细腻。

刷油：

在烤茄子时，一定要在茄子表面刷一层食用油，这样不仅能够防止茄子粘在烤盘上，还能使茄子更加鲜嫩多汁。

划开茄子：

在烤制过程中，可以用刀在茄子中间由头至尾划开，但不要划到底，这样可以让茄子内部的肉更加松散，便于入味。

预热烤箱：

在烤制茄子之前，要提前预热烤箱至适当的温度（一般200度左右），并且根据茄子的大小和烤箱的功率适当调整时间。

检查熟度：

在烤制过程中，可以用筷子或叉子轻轻插入茄子内部，如果感觉到软烂，说明茄子已经烤好了。如果还不够软，可以适当延长烤制时间。

调整烤箱温度：

不同烤箱的温度可能会有所不同，可以根据实际情况适当调整烤箱的温度，以确保茄子能够均匀受热。

通过以上方法，应该能够解决烤茄子烤不烂的问题。根据个人口味和实际情况，可以适当调整烤制时间和方法，以达到最佳的口感效果。