芋头什么菜

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，其块茎富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有多种营养和药用价值。以下是一些常见的芋头菜肴：

材料：芋头、盐、小葱、食用油。

做法：

芋头洗净切成小块，小葱洗净切成段。

先将芋头块放入盘中，加入适量盐拌匀。

锅中加油烧热，放入小葱段炒香，然后倒入芋头块，翻炒均匀即可。

材料：芋头、大米、五花肉、香菇、鱿鱼干、虾皮、香葱、生姜、生抽等。

做法：

芋头切丁，五花肉切丁，香菇、鱿鱼干切丁，香葱切葱花，生姜切片。

将所有材料放入锅中，加入适量生抽、盐、胡椒粉拌匀。

加入洗净的大米，加水按平时煮饭的比例煮熟即可。

材料：芋头、面粉、粘米粉、白糖、盐、蛋黄、清水。

做法：

芋头切细丝，加入面粉、粘米粉、白糖、盐和蛋黄，搅拌均匀。

慢慢倒入清水，搅成糊状。

油温6成热时，放入芋头丝，炸至定型后翻面，炸至两面金黄即可。

材料：芋头、五花肉、鱿鱼干、香菇、香葱、蛋清、地瓜粉、木薯粉、盐、糖、鸡精、蚝油、蒜蓉、五香粉等。

做法：

芋头切丝，所有材料切丁。

将所有材料放入碗中，加入地瓜粉和木薯粉，搅拌均匀成糊状。

锅中加油烧热，将芋头糊倒入锅中，摊成饼状，煎至两面金黄即可。

材料：芋头、腌制好的雪菜（酸菜）、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、食用油。

做法：

芋头洗净去皮，切成小块。

雪菜切段，大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。

锅中加油烧热，放入大蒜片、生姜片、干辣椒段炒香，然后加入雪菜翻炒。

加入芋头块，加入适量生抽、盐，翻炒均匀，加水焖煮至芋头熟透即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。可以根据个人口味选择不同的做法，享受芋头的美味与健康。