芋头烧肉生菜

芋头烧肉生菜是一道美味的家常菜，结合了芋头的软糯和猪肉的鲜美，再加上生菜的清爽，使得整道菜色香味俱全。以下是制作芋头烧肉生菜的基本步骤：

食材准备

五花肉：500克

芋头：500克

生菜：250克

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小把

八角：2颗

老抽：1大勺

生抽：2大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤

五花肉处理

五花肉切块，冷水下锅，加入料酒、白酒焯烫10分钟，捞出沥干备用。

芋头处理

芋头去皮，切成与肉块大小相仿的块状，注意避免切得太小，以免烧烂。

炒制

锅中放少许油，加热至五成热后，放入五花肉块煸炒至表面微黄，出油。