云青菜吃法

云青菜是一种营养丰富的蔬菜，其吃法多种多样，既可以凉拌，也可以炒食，还可以用来制作包子等。以下是几种常见的云青菜吃法：

凉拌云青菜

用料：云青菜、醋、味极鲜、大蒜、白糖、食用盐、水麻汁或香油。

做法：

1. 用淡盐水浸泡云青菜，冲洗干净。

2. 水烧开后，将云青菜焯水，捞出后过凉水，攥干水分。

3. 切好云青菜，放入大碗中。

4. 蒜末、味极鲜、米醋搅拌均匀后倒入，撒入盐和白糖。

5. 喜欢香味的可以加点水麻汁或香油。

6. 淖菜的水不要弃之不用，可以用它煮鸡蛋或豆浆。

蒜炒云青菜

用料：云青菜、蒜、盐。

做法：

1. 云青菜焯水，攥干水分，切开。