抹蜂蜜的红烧肉过油不

抹蜂蜜的红烧肉在过油时 是可以的。以下是一个详细的步骤说明：

五花肉凉水下锅，开锅后捞出冷凉。

肉片开横竖刀花，以便入味。

肉皮涂上蜂蜜，这样可以使肉皮在过油时更加酥脆，并且蜂蜜的甜味可以渗入肉中。

锅里起油，肉皮向下下锅，再两侧煎。注意盖紧锅盖，以免被热油溅到。

煎至肉皮金黄酥脆，捞出备用。

国内留少许油，加糖，炒出焦糖色。

加水，八角、白芷、桂皮、酱油、鸡精，烧开。

开锅下肉慢炖，大火收汁。

通过以上步骤，抹蜂蜜的红烧肉可以顺利完成过油过程，并且最终呈现出香甜可口的味道。建议在实际烹饪过程中，根据个人口味调整蜂蜜的用量，以达到最佳口感。