莲藕猪肉包子莲藕用炒么

在制作莲藕猪肉包子时， 莲藕需要先用油炒制。具体步骤如下：

1. 将莲藕去皮切成丁，猪肉也切成丁备用。

2. 起锅烧油，煸炒花椒和八角出香味后捞出，再煸炒肥肉丁出多余的油脂。

3. 倒入瘦肉丁翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜和莲藕丁继续翻炒。

4. 加入适量的生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀后，馅料即制作完成。

这样处理后的莲藕丁在包子中能够更好地吸收调味料的味道，使包子更加美味。因此，莲藕在制作包子前确实需要经过炒制处理。