冰冻凤尾鱼怎么清蒸的

清蒸凤尾鱼的做法如下：

准备食材

凤尾鱼一条

油、盐、葱、姜、蒜、料酒、白砂糖、味精、白胡椒粉适量

处理鱼

将凤尾鱼去头去肠去胃，清洗干净。

切鱼块，注意鱼肚不能切段，摆成孔雀状。

腌制

在鱼块上淋上料酒，洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉。

浇上少许色拉油，腌制10分钟。

蒸制

将腌制好的凤尾鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。

出锅前，可以在鱼上淋上豉油汁，撒上葱姜末。

点缀

最后可以放上一些葱花或香菜作为点缀。

按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸凤尾鱼了。建议选择新鲜的凤尾鱼，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。