小龙胆怎么清蒸

清蒸龙胆鱼是一道美味的菜肴，以下是制作清蒸龙胆鱼的详细步骤：

准备食材

龙胆鱼一条（根据鱼的大小决定用整条还是一半）

姜适量（切丝）

葱适量（切段和丝）

蒜适量（切末）

食用油适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

鸡精适量

红辣椒丝适量（可选）

处理鱼

将龙胆鱼宰杀后，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，控干水分。

将鱼切成两段或保持整条，根据个人喜好决定。

在鱼身两面切上几刀，用刀背拍松鱼皮，这样可以使调料更好地渗透进鱼肉。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸架。

腌制鱼