清蒸黄瓜肉沫
清蒸黄瓜肉沫是一道清淡而美味的家常菜，主要材料是黄瓜和肉末，通过清蒸的方式使食材充分融合，味道鲜美。下面是制作清蒸黄瓜肉沫的详细步骤和一些烹饪技巧。
材料准备
黄瓜：1-2根
猪肉末：100-150克
鸡蛋：1-2个
盐：适量
生抽、老抽：各适量
料酒：适量
蒜末、葱末：适量
辣椒粉、十三香、芝麻油、鸡精：各适量（根据口味选择）
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备黄瓜
黄瓜洗净，去皮后切成段或片，注意去除黄瓜心。
可以在黄瓜表面划几刀，便于入味。
腌制肉末
将肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末和葱末，搅拌均匀后腌制10分钟。
可以加入一个鸡蛋和少量淀粉，使肉末更加嫩滑。
填充黄瓜
将腌制好的肉末填入黄瓜段中，注意不要填得太满，以免蒸时溢出。