如何清蒸鲽鱼处理

清蒸鲽鱼的处理步骤如下：

准备鲽鱼

将鲽鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，这样可以更好地入味。

去除鱼鳞和内脏，确保鱼身干净。

腌制鲽鱼

在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，腌制约10分钟。

在鱼身上涂抹一层料酒，进一步去腥增香。

准备蒸锅

取一个蒸锅，在锅底放上一层姜丝和葱段，然后放入蒸架。

将腌制好的鲽鱼放在蒸架上，鱼身上再撒上一些姜丝和葱段。

蒸鱼

将蒸锅中的水烧开，放入蒸锅中蒸鱼，大火蒸约8-10分钟，或者直到鱼熟透。

蒸熟后，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝，再撒上一些新的葱姜丝。

浇油和调味

取一个小锅，加入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上。