牛肉洋葱土豆盖浇饭
土豆洋葱牛肉卷盖饭是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：
材料
牛肉：250克（切成薄片或卷）
土豆：2个（切成薄片）
洋葱：1个（切成薄片）
大蒜：3瓣（切碎）
生姜：1块（切成丝）
鸡蛋：2个（打散）
白米饭：4碗
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
料理油：适量
步骤
准备食材
将牛肉切成薄片或卷，土豆切成薄片，洋葱切成薄片，大蒜和生姜切好备用。
腌制牛肉
在一个大碗中，将牛肉片、生抽、料酒和少许盐混合，腌制15分钟。
炒香调料
取一锅加热适量的料理油，放入洋葱、生姜和大蒜炒香。
炒牛肉
加入腌制好的牛肉片翻炒，炒至牛肉变色。
煎土豆片
取一平底锅加热适量的料理油，将土豆片放入锅中煎炸至金黄酥脆。
煎鸡蛋
打入鸡蛋，煎至鸡蛋熟透，煎好后捞起备用。
铺饭
在白米饭上铺一层煎好的土豆片，再铺上炒好的牛肉片。
加鸡蛋
最后放上煎好的鸡蛋，撒上盐调味即可上桌。
小贴士
土豆片浸泡：将切好的土豆片放入盐水中浸泡约15分钟，然后捞出备用，这样可以去除多余的淀粉，使煎出的土豆片更酥脆。
牛肉选择：尽量选择新鲜的牛肉，这样炖出来的牛肉更美味。
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖和醋。
这样一道美味的土豆洋葱牛肉卷盖饭就完成了，适合全家人一起享用。