面粉和肉做馒头的做法

食材准备

面粉：800克

肥瘦肉：400克

酵母：适量

温水：适量

大葱：适量

姜：一小块

花生油：半勺

盐：半勺

酱油：半勺

料酒：适量

制作步骤

和面

面粉倒入盆里，酵母用温水溶解，倒入面粉中，开始和面直至揉成光滑面团，发酵1小时。

准备肉馅

猪肉切成1厘米的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切沫。

肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。

包馅

发好的面团拿出揉匀，切成剂子。

将面剂子擀成圆皮，包入肉丁馅，包成馒头样子。

蒸制