米饭是什么意思

米饭，也称为白饭或简称饭，是一种 用稻米与水煮成的食物。它是中国大陆、香港、台湾、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食之一。米饭的制法通常是将一杯米加一杯到一杯半的水（米水体积比为1:1或1:1.5），煮至米适当膨胀且内部全熟，然后去除水分即可。

米饭的主要成分是碳水化合物，其中蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸组成较为完全，易于人体消化吸收。米饭的口感和风味因煮法不同而有所差异，例如，白米饭口感较为软糯，而一些带有嚼劲的米饭则可能通过添加其他配料如杂粮或肉类来制作。

此外，米饭的营养价值较高，尤其是留有胚与糊粉层的大米饭，含有人体所需的90%必需营养元素，且营养均衡，因此被认为是最佳的主食之一。