冬瓜根炖猪脚

冬瓜根炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪蹄：2只

冬瓜：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：适量

花椒粒：适量

大枣：适量

初步处理

将猪蹄洗净，放入开水中焯水去血水，捞出洗净备用。

冬瓜去皮，切成适当大小的块状，泡水备用。

炖制过程

取一砂锅，加入足够的水，放入焯好水的猪蹄、姜片、花椒粒和大枣，水开后转小火慢炖。

炖煮约1小时后，将冬瓜块加入锅中，继续小火慢炖。

根据个人口味，可以在炖制过程中加入适量的料酒、盐、鸡精等调味料。

最后调味

当冬瓜变软烂，猪蹄的味道渗透到冬瓜中后，即可关火。