饭店里螃蟹是什么螃蟹

在饭店里，常见的螃蟹种类包括：

大闸蟹：

也称为中华绒螯蟹，是河蟹的一种，以其青背、白肚、黄毛、金爪的外形和肉质细嫩鲜美而著称。大闸蟹在秋季特别肥美，是许多酒席和高级海鲜料理的首选。

梭子蟹：

这是一种海水蟹，常见于沿海城市，肉质饱满，蟹黄丰富，鲜美无比。梭子蟹在夏季市场上较为常见。

青蟹：

属于海产品，有“海中人参”的美誉，营养价值高，肉质细嫩鲜甜。三门青蟹尤为出名，以壳大如盘、黄多油满而受到喜爱。

花蟹：

花蟹的肉质细嫩，味道鲜美，也是常见的食用蟹之一。

红蟹、 面包蟹、 晶莹蟹等：这些也是常见的食用蟹种类，各有其独特的口感和特点。

建议

在饭店里，大闸蟹和梭子蟹是最常见的，也是比较受欢迎的选择。如果追求口感和营养，可以选择青蟹或花蟹。不同种类的螃蟹在烹饪方法上也有所不同，可以根据个人口味和需求选择合适的螃蟹种类。