动物奶油植物奶油的优劣

动物奶油和植物奶油各自具有不同的优劣势：

来源与成分

动物奶油：也称为淡奶油或稀奶油，是从新鲜牛奶中提炼出来的，含有天然的乳香，无任何色素和化学稳定剂，营养价值较高。

植物奶油：又称植脂奶油，不含奶制品成分，主要由植物脂肪和植物蛋白构成，添加了乳化剂、稳定剂等辅料，含有大量反式脂肪酸，对人体有害。

口感与气味

动物奶油：口感醇厚，带有浓郁的奶香和丝滑的口感，甜而不腻。

植物奶油：口感甜腻，香味来自添加的香精和香料，闻起来奶味较淡或没有。

颜色

动物奶油：呈乳白色，略黄。

植物奶油：颜色更白。

健康影响

动物奶油：富含维生素A、D等营养成分，有助于促进钙的吸收和维持骨骼健康，但长期大量摄入会增加心脑血管疾病的风险。