腊肉排骨暖锅
腊排骨暖锅是一道美味的家常菜，结合了腊排骨的鲜美和蔬菜的清爽。以下是制作腊排骨暖锅的步骤和所需食材：
食材准备
腊排骨：适量
蔬菜：如白菜、韭菜根、番茄、豆芽、西芹等
调料：盐、鸡精、胡椒、云南蘸水（可选）
制作步骤
泡发腊排骨
将腊排骨用清水浸泡5小时以上，中途需换水，泡好后用热水再洗2-3次，以去除多余的盐分。
炖煮腊排骨
将泡发好的腊排骨放入锅中，加入足够的水，炖煮40分钟至汤色奶白，然后捞出备用。
准备锅底
在火锅底部铺上一层蔬菜，如白菜或韭菜根，再放上一些自己喜欢的蔬菜，如番茄。
将炖好的腊排骨和汤汁倒入锅中，加热至蔬菜熟透。