洋葱在家里怎么做菜

洋葱在家里可以通过多种方式制作成美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

将洋葱去皮切成细丝，放入碗中，加入2勺白糖，抓拌均匀，腌制10分钟以去除辛辣味并杀出水分。

腌制好的洋葱用凉白开清洗干净，攥干水分，加入蒜片、小米辣、烫熟的黑木耳和香菜段。

加入适量花生米，加盐、鸡精、生抽、香醋、香油调味，抓拌均匀即可享用。

将洋葱切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅凉油，放入洋葱片，小火翻炒至透明，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后即可出锅。

洋葱切成细丝或薄片，泡水去辣。肥牛卷提前从冰箱取出解冻，用热水焯一下，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，加入蒜末爆香，倒入切好的洋葱，大火翻炒至软和颜色透明，加入焯好的肥牛卷，与洋葱一起翻炒均匀，调入生抽、老抽、蚝油和一小勺糖，快速翻炒至肥牛熟透，汤汁略微收干时，加入适量盐调味。

选择一个中等大小的洋葱，剥去外皮，在洋葱的底部垫上几根筷子，从顶部切下，四周都切一下，使洋葱形成“花瓣”效果，切好后放入蒸盘中备用。

在一个大碗中打入4个鸡蛋，加入鸡蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀，倒入洋葱中，放入蒸锅中，大火烧开后蒸制15分钟。