菜籽油多少油温下洋葱

制作葱油时，建议将菜籽油加热至250度左右。具体操作步骤如下：

1. 将菜籽油倒入锅中，加热至250度左右，直到油微微发白。

2. 兑入大豆油或色拉油（比例为1:1），先放1-2片洋葱试下油温，待油锅轻微起泡即可。

3. 放入洋葱（洋葱较厚，同时放洋葱和大葱，榨干时间不一样，固先放洋葱），洋葱微微变黄后，放大葱，一直到炸干，不要炸糊。

这样熬好的菜籽油不仅没有生清油味，而且更香，适合用于炒菜和拌菜。