做面包的面粘手
做面包时面粘手是一个常见的问题，以下是一些有效的解决方法：
调整水和面粉的比例
如果面团太粘手，通常是因为水太多、面粉太少。可以在面团上加入少量面粉，然后用双手揉，直到新加入的面粉融入面团中。继续加入少量面粉揉匀，直到面团变得不那么粘手。
加入油脂
在面团变得不那么粘手后，在面团上滴适量食用油，然后用手揉匀。这样可以使面团变得非常光滑。
使用吸水量高的面包粉
尽量使用吸水量高的面包粉，这样可以减少面团的粘性。在揉面团前，可以在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多，以免影响面团质量。
根据季节调整水量
夏季湿度高，可以适当减少10克左右的水，这样和出来的面团不会那么粘手。在冬季，可以按原配方加水。
使用干面粉防粘
在手上沾一些干面粉或者将面团放入容器，盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右，可以缓解粘手问题。
加入黄油
在揉面团时加入黄油，可以使面团变得不太黏。同时，确保使用高筋粉，因为高筋粉的含水量不同，适合的面团湿度也会有所不同。