印度面包是什么面粉类型

印度面包 主要使用高筋小麦面粉制作。高筋小麦面粉具有较好的筋度和黏性，适合制作需要延展性和弹性的面食，如印度面包中的Naan和Phulka。

Naan Bread

材料：高筋小麦面粉、白砂糖、黄油、水、酵母、牛奶和鸡蛋。

制作过程：将干性和湿性材料一起搅拌，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，发酵后分割成小块擀开，最后在烤箱或平底锅中烘烤至金黄酥脆。

Phulka

材料：阿塔高筋小麦面粉、砂糖、盐、黄油、牛奶、酸奶、干酵母、橄榄油。

制作过程：将干性和湿性材料一起搅拌，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，发酵后分割成小块，煮熟后胀大并吐出，表面涂抹橄榄油。

这些面粉的选择和搭配使得印度面包具有独特的口感和风味，适合搭配各种咖喱等菜肴。