油豆腐异味

油豆腐出现异味可能是由多种原因导致的，以下是一些常见的原因及相应的处理建议：

优质油豆腐由黄豆制成，闻起来应该有豆香味。没有气味的油豆腐质量稍差，但如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味，则不建议购买。

变质的油豆腐可能会有异味、表面出现黏滑感、颜色发生改变等情况。这样的油豆腐不能吃，因为吃后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

如果油豆腐发出汽油的气味，不要食用，因为这不是汽油污染，而是一种化学物质，叫苯酚，可以致癌。这可能是制作油豆腐的油有问题，如油的来源有问题或油被反反复复使用。

油豆腐在油炸过程中如果产生刺鼻的气味，说明油有问题。如果发酸，说明油豆腐已经变质。

豆腐在制作后若未及时冷藏或保存在潮湿环境中，容易滋生细菌，产生异味。正确的保存方法是将豆腐放入密封容器中，存放在冰箱的冷藏室中。

如果油豆腐表面有生长微生物，说明已经变质，需要丢掉。

切开油豆腐，如果里面变颜色了，说明油豆腐已经变质，无法再食用。

建议

在购买油豆腐时，应仔细闻其气味，确保没有苦涩、酸臭等刺激性气味。