皮皮虾和螃蟹怎么处理好
处理皮皮虾和螃蟹的步骤如下：
清洗
将皮皮虾或螃蟹放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。
对于皮皮虾，可以先用盐水洗刷外壳，再放入淡盐水中浸泡，让其吐掉胃内的脏物，并多次换水以确保干净。
去壳
对于皮皮虾，用手轻轻捏住虾身和虾尾，用力扯开虾壳。如果虾背部有黑线，可以用小刀割开取出黑线。
对于螃蟹，可以用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
处理内脏
剥开虾壳后，取出虾肉，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力一挤，将虾肠挤出。
对于螃蟹，除了去壳外，还需要处理蟹腮、蟹胃等内脏，这些通常在螃蟹的头部附近。
洗净
将去壳和处理内脏后的虾肉再次放入清水中冲洗，确保彻底清洁。
保存（如果需要）：