冷冻的螃蟹能蒸多久才熟
蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小和种类。以下是一些具体的蒸制时间建议：
普通大小的螃蟹（约100-200克）
冷水上锅，大火上汽后，蒸7至8分钟。
大型螃蟹（超过200克）
冷水上锅，大火上汽后，蒸10至12分钟。
小螃蟹（1两以下）
蒸18分钟。
中螃蟹（1-1.5两）
蒸12分钟。
大螃蟹（2-3两）
蒸12-15分钟。
特别大的螃蟹（3两以上）
蒸15分钟。
建议
确保螃蟹新鲜：尽量选择新鲜的螃蟹进行蒸制，以保证最佳的口感和风味。
冷水蒸制：蒸螃蟹时一定要用冷水开始，这样螃蟹才能被均匀加热，锁住水分和鲜味。
蒸熟后焖一会儿：蒸好后要焖5分钟，这样可以使蟹肉更加入味，鲜美无比。
检查熟度：在蒸的过程中，可以每隔几分钟掀开蟹盖检查一下蟹肉是否凝固，以确保蒸熟。
根据这些建议，你可以根据螃蟹的大小和种类选择合适的蒸制时间，从而确保蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩、蟹黄丰富。