想念凉拌猪肝
想念凉拌猪肝的话，我可以帮你提供一份简单又美味的家常做法。
材料准备：
猪肝 300克
大蒜 2瓣
姜末 适量
青椒 1个
青蒜 适量
香菜 适量
酱油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
米醋 适量
食用油 适量
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝切成薄片，大约0.5厘米厚，方便入味。
清水浸泡30分钟，去除血水，期间换1-2次水。
捞出后放入开水中焯水，时间控制在2-3分钟，猪肝变色即可捞出，切忌煮过头。
准备调料
大蒜和姜末切碎，青椒切成细丝，青蒜和香菜切段备用。
调料方面，准备酱油、盐、白胡椒粉、米醋，比例大约是2:1:1：适量。