做面包不用黄油可以吗

做面包时，黄油并不是必须的， 可以不放黄油。以下是一些相关的信息和理由：

可以使用植物油、植物油或花生酱等代替黄油。

这些替代品可以在一定程度上模拟黄油的口感，使面包仍然保持柔软和蓬松。

黄油在面包中主要起到增加延展性、酥香和塑性的作用。

它还能在烘焙过程中限制面粉的吸水作用，使面团在炉内膨胀率更好，从而提升面包的口感。

由于黄油含有较高的脂肪和热量，有些人可能会选择不放黄油以降低热量摄入。

植物油：选择味道较轻的植物油，如橄榄油或葵花籽油，可以较好地模拟黄油的口感。

花生酱：花生酱的醇香可以为面包增添丰富的口感和营养，是一个不错的替代品。

建议

如果你希望尝试无黄油面包，可以先用少量植物油或植物油开始尝试，并根据个人口味调整比例。例如，可以尝试用30%的植物油代替70%的黄油，逐步增加植物油的用量，直到找到最适合自己口味的配方。此外，也可以尝试添加一些其他成分，如果酱、坚果或种子，以增加面包的口感和风味。