银耳红糖生姜

红糖银耳姜汤

简介

红糖银耳姜汤是一款传统的药膳,结合了银耳的滋润、生姜的温热以及红糖的补益,具有温中散寒、补血益气的功效。适合在寒冷季节饮用,能够驱散身体寒气,恢复元气。

所需材料

优质红枣 100克

银耳 20克

老红糖 40克

黄冰糖 30克

姜片 4片

所需工具

不锈钢锅

勺子

瓷杯

步骤

* 前期准备

1. 将红枣洗干净,备好所有原料,检查是否有缺漏。

2. 红糖和姜片可以根据口味而定。

* 制作过程

1. 不锈钢锅盛入半锅凉水,将红枣全部倒入,盖上锅盖,用中大火煮沸。用凉水是为了让红枣有一个从冷至热的过渡过程,充分逼出体内的营养成分。

2. 待水煮开后,加入黄冰糖(也可以是普通的冰糖),盖上锅盖,继续维持沸腾状态10分钟。

3. 随后加入姜片、银耳和老红糖,用勺子让红糖充分溶解,然后转入中小火熬煮30分钟。

4. 30分钟后,转入小火,再次熬煮30分钟。中间根据水量,可以加一碗水,不建议太多。