寺庙素包子做法

寺庙素包子的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典素包子

用料

面粉500克

胡萝卜2个

香菇4朵

木耳一小把

粉条少许

盐、姜粉、香油适量

酵母粉5克

温水250克

做法

将面粉和酵母粉混合，加入温水揉成面团，发酵2小时。

胡萝卜擦丝，香菇和木耳切小粒。

胡萝卜丝炒软，粉条切碎，加入香菇木耳碎，加入盐、姜粉、香油拌匀成馅料。

发酵好的面团分成小块，擀成面皮，包入馅料，二次醒发15分钟。

凉水上锅，水开后上汽蒸12分钟，关火后闷5分钟出锅。

方法二：宝通寺素包

用料

精制面粉200克

青菜、豆干、香菇适量

干酵母2-3克

温水135克

盐、白糖、麻油、胡椒粉适量

做法

将酵母和糖在温水中化开，静置5-8分钟。面粉与盐混合备用。

将所有材料混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。

面团排气揉紧，醒发15分钟。

青菜焯水后切细丁，豆干切细丁，与香菇混合，调入盐、糖、香油、胡椒粉和菜汁，拌匀备用。

面团分成小块，擀成面皮，包入馅料，再次醒发15分钟。

冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟，徐徐揭盖即可。

方法三：简易素包子

用料

面粉500克

干酵母粉5克

白糖5克

温水250克

油菜、豆干适量

香油、酱油、盐、胡椒粉、味精适量

做法

将面粉、干酵母粉、白糖混合，加水揉成面团，发酵至两倍大。

油菜焯水后切细粒挤干，豆干切细丁。

将油菜粒、豆干粒放入盛器中，加调料拌匀备用。

发酵好的面团分成小块，擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

方法四：宝通寺素包（传统做法）

用料

干菜、香菇、木耳、粉条

西红柿、食用油、盐、糖

做法

干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎。

粉条煮熟，漏勺捞出控水后用香油拌一下，也剁碎。

将这些与油菜一起倒入油锅中炒熟。

西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，加入适量水即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料。