豆腐丝泡多久
豆腐丝的泡发时间主要取决于其硬度、个人口感喜好以及所采用的水温。以下是几种不同情况下的建议泡发时间：
一般情况
豆腐丝用热水泡十几分钟即可。
豆腐丝一般需要泡15分钟到1小时，较硬的豆腐可能需要更长时间。
特定温度下的泡发
冬季水温在5度时，建议浸泡24小时。
春秋季节水温在10到20度时，建议浸泡12到18小时。
水温在30度以上时，泡3到4个小时。
水温在20到30度时，泡4到5个小时。
去除豆腥味
豆腐片焯水2-3分钟后捞出，立即放入冷水中投凉，可去除豆腥味，然后再切成细丝进行后续处理。
建议
若追求口感柔软：建议使用热水泡15分钟到1小时，具体时间可根据豆腐丝的硬度调整。