腊肉烧小南瓜

腊肉烧小南瓜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

小南瓜 1-2个

腊肉适量

大蒜 3-4瓣

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

姜 1小块

葱 1根

生抽 1汤匙

盐适量

鸡精少许（可选）

蚝油少许（可选）

清水适量

制作步骤：

小南瓜洗净外皮，去瓤，切成约2-3毫米厚的片或块状。

腊肉用开水泡5分钟左右，去掉表面多余的盐分和蜡质，然后切成薄片或小块。

热锅凉油，放入腊肉片（或块）中火炒出油脂，待肥肉部分微微发干后，加入姜片、蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。

将炒好的腊肉推至锅边，放入南瓜片（或块），大火翻炒均匀。

加入生抽、盐、鸡精（或鸡汁）和蚝油（可选），继续翻炒均匀。