雪糕棒一定要用奶油吗嘛

雪糕棒 不一定要用奶油。以下是一些可以替代奶油的方案：

使用糯米粉

糯米粉和蛋白霜可以替代奶油，制作出的雪糕口感软糯，不易产生冰渣。

糯米粉能提高雪糕的干物质含量，使其不易融化，并有替代部分奶粉的作用。

使用牛奶或奶粉

奶油成本较高，可以用牛奶或奶粉代替，虽然口感可能不如奶油润滑，但依然可以达到顺滑的效果。

使用植物油脂

在一些雪糕配方中，也可以用植物油脂（如玉米油、葵花籽油等）代替奶油，以达到类似的口感和质地。

使用打发蛋白

打发蛋白可以替代部分奶油，使雪糕更加轻盈和蓬松，但需要一定的技巧和工具。

综上所述，雪糕棒的制作并不一定要使用奶油，可以根据个人口味和需求选择合适的替代品。如果追求更健康的饮食，可以选择使用糯米粉、牛奶或奶粉等替代品。