奶香蛋糕做法大全电饭锅
使用电饭锅制作奶香蛋糕的步骤如下：
材料准备
鸡蛋4个
牛奶100毫升
低筋面粉100克
白糖30克（可根据口味调整）
柠檬汁几滴（去腥增香）
食用油适量
盐少许
蛋清蛋黄分离
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净无水的碗中，确保蛋白中不含任何杂质。
蛋黄糊制作
在蛋黄中加入牛奶、白糖和柠檬汁，搅拌均匀至颜色变浅。
筛入低筋面粉和少许盐，用Z字形手法轻轻搅拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面糊起筋。
蛋白打发
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先低速打散，再转高速打发至出现大泡时，加入剩余白糖的一半，继续打发至泡沫细腻时加入另一半白糖，直至提起打蛋器能形成直立的小尖角（硬性发泡）。