火腿肠丁炒冬瓜
火腿肠炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
简单做法
将冬瓜洗净去瓤和外皮，切片。
热锅冷油，加入蒜末和少量豆瓣酱爆香，然后加入冬瓜片翻炒。
冬瓜稍微炒软后，加入水没过冬瓜一半，中小火煮着。
期间将两根火腿肠切片，等水基本干的时候放入火腿肠翻炒，加盐调味，完成。
带辣味的做法
火腿肠和冬瓜切片，小米椒切碎，姜蒜切沫。
热锅倒油，放入姜沫和小米椒翻炒几下，放入火腿肠翻炒一会（喜欢焦一点的），再放入冬瓜翻炒几下放盐，再添点水，放入蒜沫盖上锅盖焖一会，汤汁收的差不多，冬瓜变软了，加入鸡精关火，加入葱花翻炒几下出锅。
蚝油做法
冬瓜去皮去瓤，切两公分宽、四公分左右的条。
火腿肠对切开，再切斜段。
香葱切段。
热锅凉油，油温六成热放入冬瓜煸炒，冬瓜边缘出现焦黄色时放入火腿肠。
翻炒均匀放入蚝油，加入两汤匙水，以防干锅。
冬瓜出现软塌时，加盐调味，翻炒均匀，盛盘，撒香葱即可。
酸辣做法
冬瓜和火腿肠都切片，葱斜切丝，蒜拍碎。
锅中热油，放入葱丝爆香，放入冬瓜片翻炒。
倒入醋和生抽继续翻炒，倒入香肠片，炒到冬瓜片变透明。
最后放入蒜末和盐，搅匀即可。
鲜香做法
冬瓜去皮去瓤，切片。
火腿肠切片。
锅中放底油烧开，放入葱花，炝锅。
放入冬瓜片翻炒，再放入火腿肠片。
加入适量的花椒面、酱油、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!