西兰花做什么西餐
西兰花在西餐中有着广泛的应用，以下是一些常见的西兰花西餐做法：
沙拉
西兰花沙拉：将西兰花切成小朵，与炒香的培根末、洋葱碎、芝士、西红柿干等混合，用蛋黄酱拌匀。也可以将西兰花的梗切成细条，焯水后与其他原料一起制作沙拉，称为Broccoli slaw。
汤
西兰花汤：将西兰花打成茸，可以制作Puree soup或Cream soup。用洋葱、京葱或蒜炒香后加入培根，注意不要煮得太久以免汤色变黄。也可以加入菠菜茸使颜色重新变绿。
热菜
西兰花炒蛋：将西兰花切成小朵，与打散的鸡蛋液一起翻炒，撒上葱花增香。
蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后过冷水，与蒜蓉一起翻炒，撒上盐。
西兰花炒虾仁：将西兰花与虾仁一起焯水后翻炒，调入盐。
西兰花牛排：牛排腌制后煎至两面金黄，再加入西兰花翻炒均匀，最后撒上盐和黑胡椒粉。
焗西兰花：将西兰花焯水后铺在烤盘上，撒上芝士和奶油，放入烤箱烤至金黄。