滑菠菜做法

滑菠菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

菠菜蒸蛋

食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油

步骤

1. 菠菜洗净，切成2~3厘米的小段。

2. 菠菜焯水一分钟后捞出，备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加一勺盐打散，加入土豆淀粉水搅匀。

4. 倒入菠菜，拌匀。

5. 碗中刷油，倒入菠菜鸡蛋液，封上保鲜膜，扎孔排气。

6. 中火蒸十分钟，取出切片即可。

蒜蓉拌菠菜

食材：菠菜、木耳、蒜、芝麻、干辣椒、食用油、盐、白糖、生抽、陈醋、香油

步骤

1. 菠菜焯水30秒后过凉水。

2. 蒜末、白芝麻、干辣椒放入碗中，淋上热油，加调料拌匀。

3. 将菠菜和木耳倒入料汁中，翻拌均匀。

上汤菠菜

食材：菠菜、海虾、皮蛋、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、植物油

步骤

1. 菠菜焯水1分钟，过凉备用。

2. 海虾腌制10分钟，皮蛋切块。

3. 炒虾头，熬制虾油。

4. 炒香姜片和蒜末，加入皮蛋块，加水煮沸后熬制2-3分钟。

5. 将虾头捞出，放入虾仁，关火后浇在菠菜上。

菠菜面

食材：菠菜、中筋面粉、清水、盐、食用油、生抽、蒜末、白胡椒粉

步骤

1. 菠菜焯水30秒，切碎成末，榨出水分。

2. 面粉加菠菜末，逐步加水揉成面团，醒面15分钟。

3. 面团擀成薄片，切成面条，煮熟后过凉水。

4. 面条加入调味料快速翻炒即可。

油泼菠菜

食材：菠菜、花生米、大蒜、小葱、红椒、白芝麻、陈醋、香油、生抽、食盐、白糖

步骤

1. 菠菜焯水后过凉水，攥干水分。

2. 准备凉拌汁，加入蒜末、葱末、白芝麻，浇上热油。

3. 加入调料拌匀，加入炒熟的花生米和红椒丝点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。